| 最近事情很多，工作特忙！我感觉我每天对着电脑，后背都绷成一块铁板了。一休息下来就发现脖子和肩周又酸又痛。很想摆脱这种亚健康的生活方式，但是却像陀螺，一直被生活的鞭子抽打着。。。直到停下，才知道累了。 这个苦瓜红烧肉都吃完很久了。也是因为当时老公小病初愈后，嘴里寡淡无味。于是想到给他做个心头好----红烧肉，慰藉一下肉食者的心灵。而且----我也很久很久没吃过大肉了。 最解馋的肉莫过于红烧肉最解腻的菜莫过于苦瓜解馋+解腻=我的苦瓜红烧肉 在这个又嚷嚷着贴秋膘，又嚷嚷着减肥的季节，试试我的苦瓜红烧肉吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉750g |
【制作步骤】
 | 1.【原料】 1.小型苦瓜2根、甜椒1个、独蒜2头、生姜1块 2.香料：花椒30粒、草果1颗、八角1颗、桂皮1块、砂仁2粒、黄糖约30g（可用白糖或冰糖代替） 3.苦瓜和甜椒都切小方块状，姜蒜拍烂即可 4.五花肉750g，切成小块 5.烧一锅开水，将切块的五花肉飞水2分钟左右后，捞出备用 |
 | 2.【做法】 1.油温5成热，放入黄糖划炒，保持小火状态，直到黄糖完全融化，有点起小泡为止 2.放入五花肉翻炒，如果你买的肉比较肥，可以炒久一点，把油逼出来。 3.再倒入香料炒香 4.调入20ml老抽 5.加足够的热水 6.加入姜蒜开始炖肉，水开后保持大火烧5分钟，再转成小火慢慢炖，直到猪肉软烂为止 7.觉得猪肉炖得比较软烂了，才加入苦瓜一起炖制 8.再炖到苦瓜也比较软烂了，最后加甜椒再炖个几分钟就可以了。（期间如果水不够了，一定添加热水！） 9.装盘开吃 |
【解馋解腻两不误----苦瓜红烧肉做法小贴士】
