| 我们家挺喜欢吃苦瓜的，偶尔买来素炒或者煲汤，可以吃的干干净净。今天，买了肥肉，把肉煎了再把苦瓜倒进去。 苦瓜吸收了肉的油，没有那么苦，而且挺香的。 |
【食材与调料】
| 【主料】肥肉250g，苦瓜1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蕃薯粉适量，辣椒酱适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将苦瓜洗干净。 刨去里面的囊，再斜刀切成片片 |
 | 2.肥肉切的薄一点，放点蕃薯粉和酱油，搅拌搅拌。 |
 | 3.干锅。烧至六成热。 把苦瓜倒进去。。炒干水。 盛出来。待用。 |
 | 4.起油锅。 把肉倒进去。 大火翻炒。 |
 | 5.盖上锅盖十五秒。 |
 | 6.继续翻炒。 炒至出油。 |
 | 7.把刚才炒干水的苦瓜倒进去。 |
 | 8.大火。翻炒。 |
 | 9.放点盐。 大火。翻炒。 |
 | 10.放上一小勺辣椒酱。 大火。翻炒。 |
 | 11.放点蚝油。 大火。翻炒。 |
 | 12.挺下饭的。 喷喷香啊。 |
【肥肉炒苦瓜做法小贴士】
| 苦瓜可以绰一下水。或者炒干水。 不怕苦，怎么弄都可以。 |
