| 换着口味吃鲈鱼 |
【食材与调料】
【主料】鲈鱼1条，西红柿2个 |
| 【辅料】小葱适量，姜少许，蒜少许，料酒2勺，砂糖适量，盐1茶匙，干淀粉1茶匙，生抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鲈鱼清洗干净，吸干表面水份，鱼背划几刀，拍上干淀粉 |
 | 2.锅烧热倒入油，六成热放入鱼，煎至鱼两面金黄 |
 | 3.将葱姜蒜去皮剁成碎 |
 | 4.翻茄洗净切小块 |
 | 5.将鱼拨至锅边，放入葱姜蒜爆香 |
 | 6.放入翻茄块炒出红油 |
 | 7.淋上料酒，盐，糖，醋，生抽，加入适量清水 |
 | 8.大火烧开，转中小火炖10--15分钟 |
 | 9.至锅内汤汁浓稠，出锅装盘即可 |
【番茄酸汤鲈鱼做法小贴士】
| 小贴士无 |
