| 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。 |
【食材与调料】
【主料】牛尾500g，番茄一个半，卷心菜四分之一个 |
| 【辅料】姜适量，话梅两个，料酒适量，醋适量，盐适量，剁椒适量，黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛尾洗干净血水 |
 | 2.锅里水烧开后，放牛尾焯一下即可取出，锅里放半锅水煮沸，我这个水多了点，然后放入牛尾，少许姜片，料酒，一丢丢醋，和两个话梅，煮滚后开小火，再煮两个小时左右 |
 | 3.煮好的牛尾里再加入切好的番茄和卷心菜，（也可加洋葱和土豆）小火再煮个一小时左右 |
 | 4.煮到牛尾烂了就差不多了，加入盐和少许黑胡椒和剁椒，即可出锅 |
【番茄牛尾汤做法小贴士】
| 小贴士加话梅是为了牛尾容易煮烂 |
