| 对于我来说，烘焙永远蕴藏着无尽的乐趣！太多太多等着我去尝试，每一步都会有惊喜存在。可爱的蛋糕卷觊觎很久了，终于在搜罗了一大堆的配方与要点后开始了我的第一个彩绘蛋糕卷的制作。父亲节就快到了，母亲节时各位妈咪可是收获了满满的爱啊！那么属于爸比们的节日也不能忽略哦！这款以“Babi I ♡You”为主题的蛋糕卷，替孩子把对爸比的爱淋漓尽致的表现出来罗！第一次的成品，因为很有爱，所以很满意！ |
【食材与调料】
【主料】蛋黄4颗，细砂糖35克（蛋黄糊），牛奶50克，沙拉油40克，低筋面粉80克，蛋白4颗，细砂糖3大匙（蛋白霜） |
| 【辅料】抹茶粉2小匙，玉米粉1小匙，可可粉1/2小匙 |
【制作步骤】
 | 1.首先准备一个28*28cm烤盘，铺上油纸，油纸下放图案纸，方便操作。做好这一步的时候把烤箱调到上下火170度开始预热。 |
 | 2.将蛋白与蛋黄分离，装入干净的无水无油的容器。 |
 | 3.将沙拉油及牛奶搅打至油水混合。 |
 | 4.加入蛋黄及细砂糖搅拌均匀，接着筛入2/3低筋面粉充分搅拌均匀至无颗粒状。 |
 | 5.再筛入剩下的低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒的浆状。 |
 | 6.准备2个小碗，分别放入1小匙蛋黄糊，一份加入少量红色色素，一份加入1/4小匙可可粉，混合均匀。 |
 | 7.打发蛋白至十分发。 |
 | 8.分别取2大匙蛋白霜与图案蛋黄糊混合均匀。 剩余的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。 |
 | 9.装入裱花袋挤出图案，放入预热好的烤箱烤一分钟后取出。 |
 | 10.把剩余的蛋糕糊倒入烤盘，并用刮刀抹平，轻摔2～3次，排出内部空气。以上下火170度烤15分钟。 |
 | 11.烤好的蛋糕体取出倒扣在冷却架上，立即撕下表面的油纸，再盖回蛋糕体，待其散热。 |
 | 12.将放至温热的蛋糕体涂抹上打发好的鲜奶油，切去不平整的两端，借助擀面杖卷好，放冰箱冷藏30～40分钟定型即可。 |
 | 13.成品图，很惊艳的感觉有木有？ |
 | 14.再来张侧面图！ |
 | 15.配上精美的礼盒就可以拿去送人罗！ |
【父亲节彩绘蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士1、准备工作一定要先做足，图案稿可事先做好，能让出来的效果更完美！ 2、蛋白的打发要到位，这点很关键。 3、烤图案的时间为1分钟，不能过头。 4、蛋糕糊要抹平，进烤箱前要摔下烤盘，以免烤出来有气孔。 5、制作过程尽量快速，以免蛋糕面糊消泡。 |
