| 在烹调海虾时，最好别忘了三个最佳搭档：生姜、醋、酒。也可搭配葱白等温性食材，可以中和其寒性。虾含的肉属于白肉，人们的都说白肉比红肉更健康，那是因为白肉中含的脂肪要比红肉中的脂肪好，白肉中所含的脂肪一般为多不饱和脂肪酸，可以降低血胆固醇，预防心血管疾病。还有虾中含有丰富的矿物质，如钙、锌、铁、磷等，这些都是人体所必须的矿物质。而番茄酱中含有番茄红素，是非常好的抗氧化剂，人在25岁后体内自身合成的抗氧化剂就逐渐下降，抗氧化剂有解毒、抗癌等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】海虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.用剪刀将虾的背部剪开，用清水洗掉泥线 |
 | 2.葱姜除调味还能去腥 |
 | 3.准备番茄酱 |
 | 4.加糖盐等调味 |
 | 5.葱姜煎至金黄 |
 | 6.下入大虾 |
 | 7.翻炒至变色 |
 | 8.假如调好的番茄酱汁 |
 | 9.出锅装盘 |
【番茄大虾做法小贴士】
| 虾要炒透后，再放调料。调料放入后略炒就可以了，否则会糊锅的 |
