| 番茄中含有大量的番茄红素，这是一种可以让番茄变红的天然色素，它具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。 |
【食材与调料】
| 主食： 菜花 |
| 【辅料】： 番茄酱 小葱 食用盐 白糖 食用盐 食用醋 淀粉 |
【制作步骤】
| 1.首先坐上一点水烧开，一边将一颗普通的菜花切成小块，用清水洗净，水开后放沸水中烫至断生后捞出拿一边空水，另外一边切葱花和勾一点水淀粉待用。 | 2.开锅倒入一些食用油，油温了之后倒入切好的葱花爆炒之后，倒入番茄酱（一颗普通的菜花，差不多需要 60-70 克的番茄酱），翻炒一番，依次倒入适量白糖，适量食用醋，适量食用盐和清水，再翻炒一番，倒入勾好的欠（水淀粉），等汁充分炒匀之后倒入菜花。 | 3.中火翻炒10分钟左右，等汁和味道（糖，盐，醋）入进去之后即可出锅。 |
【番茄菜花做法小贴士】
