番茄菜花

番茄中含有大量的番茄红素,这是一种可以让番茄变红的天然色素,它具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害,减缓动脉粥样硬化形成等功能。菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

【食材与调料】
主食:
菜花
【辅料】:
番茄酱
小葱
食用盐
白糖
食用盐
食用醋
淀粉

【制作步骤】
1.首先坐上一点水烧开,一边将一颗普通的菜花切成小块,用清水洗净,水开后放沸水中烫至断生后捞出拿一边空水,另外一边切葱花和勾一点水淀粉待用。
2.开锅倒入一些食用油,油温了之后倒入切好的葱花爆炒之后,倒入番茄酱(一颗普通的菜花,差不多需要 60-70 克的番茄酱),翻炒一番,依次倒入适量白糖,适量食用醋,适量食用盐和清水,再翻炒一番,倒入勾好的欠(水淀粉),等汁充分炒匀之后倒入菜花。
3.中火翻炒10分钟左右,等汁和味道(糖,盐,醋)入进去之后即可出锅。

【番茄菜花做法小贴士】

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