| 番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄80g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，花椒适量，葱适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.搅匀鸡蛋液，加入少量盐 |
 | 3.平底锅起油 |
 | 4.倒入蛋液煎蛋 |
 | 5.煎好的蛋迅速划成块关火盛出 |
 | 6.另起油锅 |
 | 7.加入蒜，花椒，少量盐 |
 | 8.加入番茄翻炒 |
 | 9.加入蛋块翻炒 |
 | 10.加葱加味精 |
 | 11.炒匀关火 |
 | 12.盛盘 |
【番茄炒蛋做法小贴士】
| 大火快炒 |
