| 玉米羹是广东省汉族名菜，属于粤菜系，汤羹类 |
【食材与调料】
【主料】玉米250g，浮皮50g，猪肉50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米掰开2瓣 |
 | 2.把玉米粒切出来 |
 | 3.玉米用搅拌机打成玉米浆放锅离用武火烧开 |
 | 4.浮皮用水泡,体积是原来的2倍即可 |
 | 5.浮皮切成粒 |
 | 6.猪肉洗净 |
 | 7.猪肉切成粒,加入生粉、盐、油和糖搅拌均匀 |
 | 8.玉米浆烧开后转文火煮5分钟 |
 | 9.5分钟后加入浮皮盖盖子煮10分钟 |
 | 10.然后加猪肉煮5分钟 |
 | 11.生粉兑水搅拌均匀 |
 | 12.生粉水倒进去，勾芡，搅拌均匀，煮成糊状 |
 | 13.勾芡后完加鸡蛋等鸡蛋熟了即可。 |
【浮皮玉米羹做法小贴士】
| 小贴士不喜玉米渣的也可以过滤掉，口感会细滑些 |
