| 在我们这边一个饭店偶然吃到这道菜觉得原料都是经常吃的，做法也简单，就回家效仿了粉皮易做又经济，可口又不腻，男女老少皆宜 |
【食材与调料】
| 【主料】粉皮150g，肉40g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，干辣椒适量，八角1个，香菜1棵，盐适量，味极鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将粉皮掰开洗净 |
 | 2.放入烧开的水中至软，然后捞出过凉水 |
 | 3.将粉皮切成粗条 |
 | 4.生肉切成细肉丝 |
 | 5.葱切葱花 |
 | 6.姜切姜丝 |
 | 7.香菜切段 |
 | 8.干辣椒切碎段 |
 | 9.底锅热油爆八角，放入肉丝煸炒至发白 |
 | 10.放入葱花、姜丝、干辣椒爆香 |
 | 11.淋上味极鲜 |
 | 12.放入粉皮翻炒片刻，加盐调味 |
 | 13.洒香菜出锅即可 |
【粉皮炒肉做法小贴士】
| 炒的时候要大火爆炒 |
