| 周末又做了孩子爱吃的热狗包，这次的做法是将白砂糖换成了蜂蜜的量，配上肠仔来吃，觉得味道很赞！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，牛奶100g，鸡蛋1个，酵母2g，蜂蜜30g，盐1g，黄油20g |
| 【辅料】蛋液适量（刷表面），白芝麻适量（撒表面） |
【制作步骤】
 | 1.将高粉、牛奶、酵母、蜂蜜、鸡蛋、盐放入面包机，按和面程序。 |
 | 2.揉成光滑面团后加入切小块的黄油。 |
 | 3.将面团揉面扩展阶段，即能拉出大片薄膜。 |
 | 4.让面团在面包机里发酵至原来的2倍大左右。 |
 | 5.将面团取出，揉压排气。 |
 | 6.将面团分成8等分，醒10分钟。 |
 | 7.取出一个面团，揉压排气。 |
 | 8.搓成长条状。 |
 | 9.放入热狗。 |
 | 10.将热狗轻轻卷在里面，捏紧收口。 |
 | 11.整齐排入烤盘，放温暖处进行二处发酵。 |
 | 12.大概发酵到两倍大即可。 |
 | 13.在面包坯上刷上一层蛋液。 |
 | 14.在上面撒上白芝麻。 |
 | 15.烤箱预热180度，中层烤15分钟左右。 |
 | 16.美味的热狗包就做好啦！ |
 | 17.这配方做出来的面包特别软，而且带有蜂蜜清甜的味道，口感很细腻。 |
【蜂蜜热狗包做法小贴士】
| 小贴士1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。 2、配方中的牛奶最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。 3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。 4、做好的面包待还有余温时放入保鲜袋保存，减少水分流失，这样，可以保持两三天内还是软绵绵的口感。 |
