| 手工制作凤梨酥，你喜欢吗？享受在家烘焙的乐趣。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉90g，冬瓜900g，菠萝450g |
| 【辅料】砂糖60g，麦芽糖60g，全脂奶粉35g，糖粉20g，蛋液25g，黄油75g，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮洗干净，把心也去掉，切薄片加水煮，煮至冬瓜变透明软了，挤干水分 |
 | 2.凤梨切片煮熟，挤干水分，把渣稍微切碎。凤梨水加入糖和麦芽糖煮沸腾，倒入凤梨和冬瓜中火煮，煮至金黄色成团即可 |
 | 3.酥皮做法：黄油室温软化，倒入糖粉，盐打发至乳白色，倒入蛋液，边倒边用打蛋器打发均匀，使蛋液和黄油充分融合 |
 | 4.筛入低筋面粉和奶粉揉成团 |
 | 5.凤梨馅揉成30克团子，酥皮压扁包上馅，用虎口掐，让皮往上爬，包住馅。收口揉圆 |
 | 6.压入模具。各种饼干模具都行，做自己喜欢的形状，脱模，烤箱预热五分钟后，175度烤15分钟左右，根据你家烤箱的上色情况来定 |
【凤梨酥做法小贴士】
| 小贴士馅和酥皮比例3:2噢，做50克就是30克馅，20克皮 |
