| 话说我是不怎么喜欢吃凤梨酥，可能和它的馅料太甜有关吧，我不喜欢吃太甜的东西，但爱好烘焙就算不喜欢吃也得尝试，所以我还是做了，本来想控制糖的用量，又担心煮熟的菠萝会发酸，所以还是多放了些糖，虽然没有外面卖的甜，但也比我想象中的甜了，下次再做还得减少糖的用量。凤梨馅在上一个菜谱已经有详细记录，这里就不重复了 |
【食材与调料】
【主料】无盐黄油80g，低筋面粉150g，凤梨馅190g |
| 【辅料】糖粉50g，盐1g，奶粉30g，蛋液30g，蛋黄1个 |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化后加入糖粉和盐稍微打发 |
 | 2.准备好鸡蛋和蛋黄 |
 | 3.打发好的黄油分次加入全蛋液和蛋黄拌匀 |
 | 4.加入过筛后的粉类拌匀 |
 | 5.做好的奶酥皮入冰箱冷藏15-20分钟 |
 | 6.冷藏后的奶酥皮分成27克一个的小团备用，共9份 |
 | 7.凤梨馅也分成9份，21克一份 |
 | 8.取一个酥皮稍压平 |
 | 9.包入凤梨馅 |
 | 10.用虎口将酥皮收紧，收口向下 |
 | 11.放入模具内压出形状后排入烤盘 |
 | 12.放入预热好的烤箱，180度烤25分钟 |
 | 13.上色理想即可 |
【凤梨酥做法小贴士】
| 小贴士我这个量做了9个约50克的凤梨酥 |
