| 一款十分健康的餐包，少油无糖，烘烤结束后，面香味十足，做早餐主食搭配各类蔬菜食用非常棒。 |
【食材与调料】
| 【主料】 黑麦粉 25克 法式专用面包粉 200克 【辅料】 亚麻籽油5克盐5克麦芽糖1克脱脂奶粉5克酵母4克水165毫升 |
【制作步骤】
| 1 准备制作面包所需食材。 |  |
| 2 将主料和配料中的食材，称量后，放入面包桶。 |  |
| 3 按照连个和面程序一个发酵程序，进行和面发酵，大约需要2个小时。 |  |
| 4 面团发酵两倍大取出。 |  |
| 5 将取出的面团，按压排气。 |  |
| 6 分成4等分。 |  |
| 7 将面团揉圆整形后，盖保鲜膜静置20分钟。 |  |
| 8 醒发结束后，进行整形，放入烤盘。 |  |
| 9 放入烤箱进行二次发酵30分钟。 |  |
| 10 面包胚发酵至2倍大取出，筛入黑麦粉。 |  |
| 11 用面包刀割出花型。 |  |
| 12 烤箱200度预热，底部放烤盘，添加热水制作蒸汽，放入发酵完毕的面包胚，20分钟。 |  |
| 13 烘烤结束，面包取出晾凉食用。 |  |
【黑麦餐包做法小贴士】
