发糕

蒸发糕是做了好几次,最后一次才成功,发现一个规律,米粉要少于面粉,才能更好的发酵,不要用江米粉太粘,热吃行,凉了较硬。

【食材与调料】

【主料】米粉50g,面粉100g
【辅料】白糖20g,酵母1.5g,泡打粉1g

【制作步骤】
发糕 1.米粉面粉合并过筛。
发糕 2.糖准备好。
发糕 3.全部放到一起搅拌均匀。
发糕 4.倒到蛋糕模中。
发糕 5.大火蒸20分钟。
发糕 6.取出即可。

【发糕做法小贴士】
小贴士分的配比要注意。

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