| 翡翠饺子口感嫩滑，鲜美，无公害、是纯天然的绿色饺子，营养也非常高。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜500g，面粉300g，菠菜汁160g |
| 【辅料】馅料适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜一大把摘去老叶，去掉根部，清洗干净。 |
 | 2.锅中放水，水开后放入菠菜，焯出草酸。 |
 | 3.捞出，过凉。 |
 | 4.把菠菜切适当的寸段，放入料理机中。（填入少量的水） |
 | 5.用过滤网把菠菜汁过滤。（取菠菜汁，渣子扔掉） |
 | 6.面粉300克，菠菜汁160克，混合，揉成光滑的面团。 |
 | 7.揉好的面团放到案板上盖上保鲜膜醒至20分钟。 |
 | 8.把馅料准备好。 |
 | 9.把醒至好的面团搓成长条状。 |
 | 10.揪成大小相等的面剂子，用手掌按平。 |
 | 11.把面剂子擀成饺子皮。 |
 | 12.包入馅料。 |
 | 13.将包好的饺子放到蒸锅内蒸熟即可（我家爷们爱吃蒸滴）。开锅后大火蒸15分钟。 |
【翡翠蒸饺做法小贴士】
| 1.菠菜汁很有营养，不爱吃的也可不放。 2.蒸熟的饺子要马上开锅，否则内陷发黄。 |
