甜味吐司,甜味吐司的做法 - 阳康菜谱网甜味吐司做法大全

一次性揉500克的面粉，做了两个吐司，使用不同材质的吐司盒同炉烘焙做了个小实验。在相同的烘焙条件下，黑金刚吐司盒比金色吐司盒上色更快，吐司颜色更深。平时烘烤吐司一般需要40分钟，现在同样的温度下30分钟就可以出炉了，缩短了烘焙时间，而且对于他们的色泽均匀度，我还是比较满意的。这次500克的面粉分两盒，粉量少了点，做不出满模的直角效果，只能是圆角收场，如果想做直角的满模吐司，建议每个吐司面粉使用量用280-300克哦！

【食材与调料】

【主料】高筋粉40克

【辅料】酵母6克

【制作步骤】

	1.将黄油除外的食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动揉面程序揉面20分钟。
	2.第一次揉面程序结束后放入黄油块，再次启动一个揉面程序，时间调至30分钟。
	3.检查面团的延展性，能拉出柔韧的薄膜即可，这样的吐司比较好吃。
	4.用面包机的酸奶程序将面团发酵至两倍大。
	5.取出面团排气，平均分成6等份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
	6.取一块面团，擀成长舌状，宽度与模具相当，卷起，收口朝下，放入模具中，每个模具放入3块面团。
	7.盖上保鲜膜，放入烤箱，用35度发酵至八分满。
	8.烤箱上火165度，下火170度预热5分钟后放入倒数第二层，烘烤30分钟，香气四溢，出炉。
	9.倒扣即可轻松脱模。
	10.在相同的烘焙条件下，黑金刚吐司盒比金色吐司盒上色更快，吐司颜色更深。
	11.切片即可享用。
	12.两个吐司，分成4份，装入面包袋保鲜，建议在3天内吃完。