| 这是老家的一道特色开胃菜，去恩施必须得吃榨广椒。 |
【食材与调料】
【主料】土家榨广椒斤 |
| 【辅料】蒜沫勺，肉末勺，盐勺，鸡精勺 |
【制作步骤】
 | 1.先前做好的榨广椒，做法和剁椒一样。 1、把辣椒剁碎加盐和玉米粉或者米粉搅拌均匀。 2、玉米粉稍微多一点 3、找个小坛子把做好的榨广椒放进去，用保鲜膜密封，然后盖上盖子再加水。置阴凉二十天左右即食用。、 4、这个还可以做汤，放点土豆丝香菜绝配。 |
 | 2.腊肉 |
 | 3.这是我做的豆豉 |
【恩施特色开胃菜做法小贴士】
| 小贴士玉米面和辣椒腌制，和剁椒做法差不多。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【恩施特色开胃菜做法小贴士】
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