| 鹅肉是婆婆让亲戚带出来的，自己养的，带着浓浓的亲情菜，吃起来特别好味。这个菜着重讲的是粉条，红薯粉条，以前同事给我东北的，扁扁大大条的，用来与肉一起焖，好好吃，。前几天经过一间特产店看见粉条，心动了，买了回家。原汁原味，营养丰富，耐煮劲道，滑嫩，爽口，色泽光亮透明、无牙碜、口感滑爽,老少皆宜。红薯粉条的主要原料是红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒之功效。所以，民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹅肉200g，红薯粉条300g |
| 【辅料】红辣椒20g，姜片适量，蒜头适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.长长条的红薯粉条 |
 | 2.用冷水泡20分，直到泡软。 |
 | 3.捞起滴干水分。 |
 | 4.鹅肉洗净 |
 | 5.剁件，准备姜片蒜头 |
 | 6.热锅下油爆香姜片蒜头红辣椒 |
 | 7.倒入鹅肉翻炒至收干水分 |
 | 8.倒入料酒翻炒 |
 | 9.加入生抽，盐加少量水焖至熟透。 |
 | 10.加入粉条，加少量水，小火焖软。 |
 | 11.加入盐，蚝油调味即可。 |
 | 12.你们看看这碟只留下肉，粉条都给我与儿子吃光了。粉条就是好吃。 |
【鹅肉焖粉条做法小贴士】
| 小贴士凉拌、炖肉、或做麻辣烫，更是涮火锅的佳品！ |
