| 羊角菜是本地人的俗称，特意百度了一下，原来它有个好听的名字：望江南，属草决明科豆类植物,野生为主,亦有少量栽种以取叶为菜者，中医认为它有清肝明目之效,民间多用以治疗小儿疳积(营养不良、夜盲症等)。夏季高温湿热，人们都喜欢用它的叶子来打汤，清热解暑。 |
【食材与调料】
【主料】羊角菜67g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，鸡汤适量，带子适量 |
【制作步骤】
 | 1.这就是本地人俗称的羊角菜（望江南） |
 | 2.羊角菜叶子对折，叶子与主叶脉撕分开 |
 | 3.将所有的羊角菜处理好 |
 | 4.放水里泡洗 |
 | 5.带子用水泡洗干净 |
 | 6.备好鸡汤 |
 | 7.鸡汤倒入奶锅中，下带子，汤沸后再煮5分钟， |
 | 8.将羊角菜倒入锅中 |
 | 9.汤再次煮沸后再煮1—2分钟即熄火，调入适量的盐 |
 | 10.滴入少许芝麻油就可以了 |
【带子羊角菜汤做法小贴士】
| 小贴士带子煮一会，这样味道才出来。 羊角菜很容易熟，不能煮太久。 |
