| 一直想做窝窝头，却一直没动手。今早磨了豆浆，下午就开始动手做了。豆渣窝窝头，用了豆渣、玉米面、小麦面粉，其中豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用。玉米玉米富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素 C 胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质,具有很高的营养价值,属粗粮中的保健佳品。有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等。 |
【食材与调料】
【主料】豆渣200g，玉米面250g，中筋面粉110g |
| 【辅料】清水100ml，绵白糖50g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.把所有食材，加入盆中。 |
 | 3.先拌匀，再慢慢添加清不。边添加边搅动拌。 |
 | 4.揉成团。 |
 | 5.分每个约50克剂子。 |
 | 6.手上粘些水，搓一下面团，拇指在中间压一下，拇指在里面，轻轻捏，做成窝窝头。 |
 | 7.依次做好的窝窝头生坯。 |
 | 8.开水上锅，蒸约15分钟即可。 |
 | 9.可以吃喽。配点菜更好啦。 |
【豆渣窝窝头做法小贴士】
| 小贴士1、按豆渣的湿度来添加适量清水。 2、玉米面没有筋度，揉的时候成团即可，不用过度揉搓。 3、手上粘点水，就容易光滑了。 |
