冬至，水晶蒸饺,冬至，水晶蒸饺的做法 - 阳康菜谱网冬至，水晶蒸饺做法大全

明天冬至，别忘记吃饺子，今天做了水晶蒸饺。水晶饺是广东特色饺子，馅料多数鲜甜为主，各大茶楼都能见到的身影。水晶饺，皮白入雪，薄入纸，半透明，内陷隐约可见，吃起来爽滑鲜甜，美味诱人。

【食材与调料】

【主料】澄粉50克

【辅料】猪瘦肉200克，玉米100克，胡萝卜100克，香菇100克，大葱50克，花生油5ml，盐4克，生抽3ml，生姜5克，生粉5克

【制作步骤】

	1.准备食材：澄粉、玉米淀粉、猪瘦肉、玉米、胡萝卜、香菇、大葱等。
	2.猪肉剁碎、玉米取粒、胡萝卜剁碎、香菇剁碎、大蒜剁碎；放生姜、生抽、盐、花生油、生粉拌均；
	3.澄粉、玉米淀粉拌均，加入适量沸水拌均至透明状；
	4.揉成长条，分成小团；
	5.把小团擀薄成饺子皮；
	6.适量的饺子馅放入饺子皮中；
	7.包自己喜欢的饺子形状，放入蒸笼中；
	8.清水煮沸，放入蒸笼，盖上盖子，蒸12分钟；
	9.蒸好的饺子晶莹剔透。香甜可口。