| 今天烘烤的这款戚风蛋糕是低脂的黑芝麻戚风，没有用牛奶和黄油，只用了很少的玉米油，加了磨成粉的熟黑芝麻，用了家里现成的奶茶，成品依然细腻柔软，纯正的黑芝麻香，很好吃，也健康，多吃一些也不用担心涨肉肉哦。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉4个，奶茶160克 |
| 【辅料】糖40克 |
【制作步骤】
 | 1.黑芝麻用料理机打磨成粉状 |
 | 2.低筋面粉过筛，在把黑芝麻粉也过筛，放一起就可以 |
 | 3.鸡蛋蛋黄和蛋白分离 |
 | 4.奶茶加入玉米油放到炉灶上加热到温热 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.倒入筛好的低筋面粉和黑芝麻粉 |
 | 7.拌匀 |
 | 8.放入蛋黄 |
 | 9.在搅拌均匀 |
 | 10.蛋清加糖用电动打蛋器搅打成硬性发泡的状态 |
 | 11.取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后在取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中 |
 | 12.翻拌均匀 |
 | 13.蛋黄面糊倒回剩余的蛋白霜中 |
 | 14.翻拌均匀 |
 | 15.拌好的面糊分着倒入两个6寸蛋糕模具中 |
 | 16.烤箱预热130度，模具放入烤箱的中下层，上下火，烘烤60分钟即可 |
 | 17.烤好的蛋糕取出立即倒扣放置，晾凉脱模 |
【低脂黑芝麻戚风做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋选用中等大小的鸡蛋就可以。 烤箱时间根据自己烤箱脾气决定。 我用了4个鸡蛋，烘烤时用了两个6寸的模具，成品正好烤满，如果用一个六寸模具材料减半。 我用的奶茶是微甜的奶茶，整个蛋糕的糖分不是很多，喜欢甜一点的可以加糖20克。 这款蛋糕我选用的是后蛋法烘烤，很容易操作哦。 |
