| 很长时间没有吃米糕有点嘴馋了，淘些米晒晒，拿出家里的研磨杯磨米粉做米糕。自己现吃现磨的米粉营养能更好的保留下来。这次打米粉用的是维仕美的研磨杯，用这款研磨杯打出来的食物比普通料理机研磨的更加细腻，但是我喜欢米糕粉粗一些这样吃着更有口感，所以我的米糕粉打的有点粗，自己打米糕粉就是这么随意想怎么吃就怎么打。 |
【食材与调料】
【主料】大米200g，糯米200g |
| 【辅料】红糖适量，大枣适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.称量好大米200克和糯米200克。 |
 | 2.把称量好的大米和糯米淘洗干净，然后放阳台上晾干水分。 |
 | 3.把晾干水分的米分两次放入研磨杯中。 |
 | 4.启动“研磨”功能打成米粉。 |
 | 5.大枣去核切成小丁备用，准备一些红糖、黑芝麻（已炒熟）备用。 |
 | 6.把磨好的米粉放入小盆里，加入适量水，边加水边搅拌。 |
 | 7.把米粉用水和成潮湿状态，用手轻轻一握能捏成团，面团在手中能自由滚动即可。 |
 | 8.蒸屉铺一层纱布，底部铺上一半的米粉。 |
 | 9.撒上一层红糖粉。 |
 | 10.铺上一层大枣丁。 |
 | 11.再铺上剩余的米糕粉，表面撒少许熟芝麻装饰。 |
 | 12.放入蒸锅里蒸30分钟即可。 |
【大枣红糖米糕做法小贴士】
| 小贴士1、大米和糯米的比例可以按个人的喜好调整，喜欢口感糯的添加糯米的用量，减少大米的比例。 2、米糕粉的粗细度可以自由调节，喜欢口感细腻的可以将米粉研磨得细腻一些，喜欢粗糙口感的人就可以将米粉研磨得稍粗一些。 3、红糖、大枣的用量没有一定比例，一切随个人喜好。 |
