| 今天用冰皮月饼的方子，试做了一个豆仔冰皮月饼，没有模具，就用手捏了，做的有些粗糙，大家看看，有没有点豆仔的影子呢 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉60g，大米粉60g，南瓜100g，牛奶180g |
| 【辅料】白糖50ml，花生油20ml，红枣豆沙馅100g，实用色素适量，水晶果糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好主要原料 |
 | 2.把牛奶，白糖，花生油放在一起拌匀 |
 | 3.在筛入糯米粉和大米粉拌匀 |
 | 4.南瓜切片备用，拌好的面糊静置30分钟 |
 | 5.南瓜和面糊一起上锅，大火蒸15分钟 |
 | 6.蒸好的面糊搅拌成坨，南瓜碾成泥 |
 | 7.取一部分面糊与南瓜泥，放入保鲜袋捏匀 |
 | 8.将豆沙馅搓成球，用白色面皮包裹，大概豆沙馅100克，面皮也100克左右 |
 | 9.包好的面团按成圆饼，大小和豆仔卡片差不多 |
 | 10.用加了南瓜的面捏成薄片做豆仔的身子，摆在圆饼上，用白色的面做帽子 |
 | 11.白色面加红色色素做豆仔的嘴巴，绿色做蝴蝶结，巧克力酱做眼睛 |
 | 12.用牙签仔圆饼周围压一下花纹 |
 | 13.最后在巧克力眼睛上摆两个白色芝麻点睛，用水晶果糖沿着做好的豆仔勾边就完成了 |
【豆仔冰皮月饼做法小贴士】
| 小贴士制作过程中我发现南瓜泥很难与面团完全融合，所以建议还是把南瓜泥与面粉拌在一起之后蒸熟做冰皮，应该比我这样做效果更好 |
