豆芽肉丝炒饼

肉、菜、面都有,营养全面,主要是快捷

【食材与调料】

【主料】绿豆芽500g,饼丝700g,猪里脊肉250g
【辅料】老抽1小勺,生抽1汤匙,胡椒粉1g,米醋2汤匙,葱半棵,姜2片,蒜3瓣,香油少许,料酒1汤匙,淀粉少许

【制作步骤】
豆芽肉丝炒饼 1.
豆芽洗净控水
豆芽肉丝炒饼 2.葱、姜、蒜切末
豆芽肉丝炒饼 3.
小碗里加蒜碎、醋、生抽和香油调成碗汁
豆芽肉丝炒饼 4.猪肉洗净,先切薄片,再改刀成肉丝
豆芽肉丝炒饼 5.肉丝入碗,加生抽、老抽、胡椒粉、料酒和少许水淀粉抓匀,再加1汤匙水抓至调料吸收
豆芽肉丝炒饼 6.
热锅凉油爆香葱、姜碎,倒入肉丝煸炒
豆芽肉丝炒饼 7.炒到肉丝发白。
豆芽肉丝炒饼 8.倒入豆芽,加少许料酒、醋、酱油翻炒约1分钟
豆芽肉丝炒饼 9.将饼丝均匀铺在豆芽上,加盖小火焖制3分钟
豆芽肉丝炒饼 10.
将碗汁沿锅边倒入将饼丝上下翻伴均匀,关火。
豆芽肉丝炒饼 11.开吃吧

【豆芽肉丝炒饼做法小贴士】
小贴士炒豆芽时烹醋可以使豆芽脆嫩,同时可以去除豆腥味

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