| 现在的人们都讲究科学饮食，而中医食疗为现代科学饮食提供了重要的依据。自古中医有五色入五脏之说，青色入肝、黄色入脾黑色入肾....因此黑色食物具有养肾的功效。而冬季是最适宜养肾的时节，食材当中，有很多黑颜色的食物，如黑米、黑木耳、黑芝麻等。自己烘焙的根本目的就是为了获得健康卫生的食物，所以烘焙也要根据时令来调整烘焙的配方，黑色食品中，黑芝麻最适合用于烘焙了。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉85g，鸡蛋4个，清水55ml ，熟黑芝麻15g |
| 【辅料】油40g，细砂糖35g ，木糖醇15g |
【制作步骤】
 | 1.先将黑芝麻洗净，炒熟，用料理机打5-7秒钟，打时间长容易出油。蛋白和蛋黄分离，蛋黄搅匀后，加入玉米油，搅匀加入清水搅均匀； |
 | 2.倒入15克黑芝麻碎，搅匀，分三次筛入低粉，搅拌至看不到干粉即可； |
 | 3.白砂糖与木糖醇混合在一起，蛋白分3次加入糖，用打蛋器打制九分发； |
 | 4.将蛋白的三分之一倒入面糊中，拌匀，将剩余的蛋白与面糊混合在一起，切拌法拌匀； |
 | 5.烤箱150度预热； 将面煳倒入模具中，放入预热好的烤箱，烤35分钟左右。 |
 | 6.将熟透的蛋糕从烤箱中取出，倒扣片刻，脱模即可。 |
【低糖黑芝麻蛋糕做法小贴士】
| 小贴士黑芝麻需要提前炒熟，再用擀面杖或者研磨工具，将其处理碎。这样不但好吃更利于消化 |
