| 陷料及转化糖浆提前备好，你不知做起月饼来有多么的得心应手，只要他们爷俩想吃，不出2个小时就可以吃上热腾腾月饼，可我还是喜欢凉透一些吃比较好吃 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉215g，转化糖浆150g，视水3.5g |
| 【辅料】花生油50g，蛋黄1个，红豆沙适量，熟糯米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.备饼皮，把转化糖浆、花生油及视水一同加入，搅拌均匀 |
 | 2.充分搅拌 |
 | 3.加入面粉，搅拌均匀 |
 | 4.和成面团，盖上保鲜膜静置1小时 |
 | 5.这个功夫顺便把陷料称成25克一个陷料备用，我的模具是用的50克，1：1 |
 | 6.面团25克一个 |
 | 7.取一个饼皮放在手心按压成圆饼 |
 | 8.将饼皮慢慢向上推，使其包住陷料 |
 | 9.外面加一些糯米粉放入模具中，压成喜欢的模型 |
 | 10.如烤箱之前，在生胚上喷一些水 |
 | 11.如烤箱5分钟定型取出，刷上蛋液 |
 | 12.刷上薄薄的一层 |
 | 13.上下火，中层，200度，入烤箱20分钟，出炉即可 |
 | 14.出炉 |
【豆沙月饼做法小贴士】
| 小贴士无 |
