| 地三鲜的做法一般是过油后炒制，鲜嫩可口，香气四溢。但这种做法老年人吃起来会带来血脂以及血糖方面的压力，我们不妨来个乱炖地三鲜，营养又美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子100g，土豆100g，豆角100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角洗净，切成2厘米的长条备用。 |
 | 2.土豆洗净刮皮，切成三角形块状。 |
 | 3.茄子洗净，切成块状。 |
 | 4.葱，姜切好备用。 |
 | 5.锅内放油，开火。油热后放入葱姜及大料。 |
 | 6.爆香后放入豆角翻炒三分钟。 |
 | 7.加入茄子，土豆，翻炒一下后，加水焖煮。出锅前调味。 |
【地三鲜做法小贴士】
| 豆角要先炒制才够烂，如果想吃脆一些的一同下锅即可。 |
