豆沙小餐包,豆沙小餐包的做法 - 阳康菜谱网豆沙小餐包做法大全

这款豆沙小餐包表皮的上色被我烤的轻了点，不过内部组织还是不错的。内馅用的是我自己炒的没有去皮的粗豆沙，卖相差点，但是口感还是不错的，有浓浓的红豆味。不喜欢豆沙的可以换成其它的自己喜欢的内馅。配个豆浆，奶茶什么的饮品当早餐，或是给孩子当下午茶的小点心都是很不错的。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉300g，牛奶160g

【辅料】黄油25g，盐3g，白砂糖40g，酵母5g，红豆沙适量，黑芝麻适量，蛋液30g

【制作步骤】

	1.原料备用。
	2.豆沙馅备用。（我用的自己炒的没去皮的粗豆沙。）
	3.将除黄油外的材料统统放入面包机。
	4.选择和面团程序，开始和面。
	5.面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。
	6.一直揉到面团可拉出大片薄膜。
	7.揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。
	8.取出面团排气，分割成10等份，松弛15分钟后滚圆。
	9.取一小块面团，按扁包入适量的豆沙馅。
	10.小心的收口。
	11.收口朝下，揉圆。
	12.放入模具内。
	13.二次发酵至两倍以上大小。
	14.刷上一层蛋液。均匀的撒上一层黑芝麻。
	15.烤箱预热，180度。
	16.烘烤18分钟左右，上色即可。取出放在晾架上晾凉。(我用的是ACA/北美电器 ATO-HB30HT家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)