| 最近家里茄子，辣椒不断，老单炒茄子有点吃腻了，正好还有两个土豆，做个地三鲜吧，菜多营养也丰富些。我做的是少油版的，油都很少，所以不怕老人吃不了，照吃不误。 |
【食材与调料】
【主料】茄子3根，辣椒2个，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆，辣椒洗净，葱切丝 |
 | 2.茄子切滚刀块用水泡一下 |
 | 3.土豆切滚刀块 |
 | 4.茄子切块 |
 | 5.直接炒茄子 |
 | 6.炒熟后放盘备用 |
 | 7.油煎土豆 |
 | 8.把葱丝炒香 |
 | 9.放辣椒 |
 | 10.放炒好的土豆茄子，放盐生抽即可 |
【地三鲜做法小贴士】
| 小贴士茄子泡水，不用一点油，土豆切的薄一些，容易熟，煎一下，省油 |
