| 地三鲜是我们这一个比较有特色的菜，甜咸可口，色彩艳丽，清鲜味美，微带甜酸，老少皆宜。看到有的地三鲜是用茄子烧的，每个地方的口味不同，所以食材也不一样，主要是我们这盛产土豆，就想着法吃土豆吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆400g，西红柿100g，青辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，白糖5g，葱10g，酱油5g，鸡精3g，大蒜5g |
【制作步骤】
 | 1.材料：土豆 西红柿 青辣椒 酱油 盐 白糖 鸡精 淀粉 植物油 花椒油 葱大蒜 |
 | 2.把土豆去皮洗净，切成厚片 |
 | 3.西红柿切成薄片，青辣椒切成菱形片 葱蒜切末 |
 | 4.淀粉调成水淀粉 |
 | 5.锅里加油，烧5成热，加土豆片炸透至金黄色 |
 | 6.加青辣椒一同炸一会，捞起沥干油 |
 | 7.锅里留油，加葱姜炒香 |
 | 8.加酱油水，盐鸡精白糖， |
 | 9.加土豆片青辣椒，西红柿片快速翻炒 |
 | 10.加入水淀粉大火收汁 |
 | 11.出锅前淋入花椒油，装盘 |
【地三鲜做法小贴士】
| 汤不用高汤用水也可以 但是还是用高汤味道才好吃 不可久炒 |
