| 其实一款面包，到最后能不能成功，揉面能不能揉出非常好的膜，起了很大作用，只要比例对了剩下的就是揉了（＾ω＾）豆沙是我自己煮的，虽然没有去皮，粗糙了一点，但是更营养，味道也还不错。最主要是不太甜,妈妈比较喜欢… |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉150克，全麦面包粉50克，牛奶85克，鸡蛋1个 |
| 【辅料】耐高糖酵母3克，糖20克，盐2克，黄油20克 |
【制作步骤】
 | 1.称 称85可牛奶用微波炉加热至38度左右取出,加入酵母搅拌均匀 |
 | 2.牛奶里加入白糖20克,搅拌均匀 |
 | 3.面粉200克 加入盐2克 |
 | 4.鸡蛋一枚 |
 | 5.加入牛奶搅拌均匀 |
 | 6.倒入案板上开始揉面 |
 | 7.揉至出不易裂的薄膜 |
 | 8.加入黄油继续蹂躏面团ˊ_>ˋ |
 | 9.揉出手套膜（手工揉膜全程25分钟左右）揉面的时候可能会丧失水分,可以适当用手沾水揉进面团,补充面团含水量 |
 | 10.包保险膜发酵 |
 | 11.豆馅加适量黄油搅拌稀释些…（这部可以根据自己豆馅的黏稠度来,我自己炒的馅太干了… |
 | 12.取出发酵好的面团,排气松弛15分钟,擀成长方形 |
 | 13.2/3抹入馅料… |
 | 14.先叠起1/3的皮,然后盖上豆馅皮折成三层 |
 | 15.擀成长方形 |
 | 16.再次叠起 |
 | 17.擀开后,切成三条 |
 | 18.编成辫子 |
 | 19.盘起放入吐司膜 |
 | 20.烤箱45度二次发酵至两倍大 |
 | 21.取出刷蛋液 |
 | 22.撒黑芝麻 |
 | 23.180度30分钟 |
 | 24.烤十分钟左右上色后盖层锡纸 |
 | 25.取出倒扣脱膜 |
 | 26.很宣软 |
【豆沙吐司做法小贴士】
