豆沙馅的面包最好吃了。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g,中筋面粉50g,酵母5g,白糖40g,盐4g,奶粉14g,鸡蛋1个,清水180g,黄油35g |
【辅料】豆沙馅250g,蛋液适量 |
【制作步骤】
1.准备原料 | |
2.面包机中放入所有原料,液体在下,粉类在上面 | |
3.开启和面功能 | |
4.一个程序 | |
5.再开启一个和面程序 | |
6.好了 | |
7.放入保鲜袋内发酵一晚,膨大一倍,按压排气后收圆醒发15分钟 | |
8.面团斡开成大片 | |
9.中间放豆沙馅 | |
10.三折 | |
11.叠起 | |
12.收口处捏紧,醒发10分钟 | |
13.用刀分割成均等的三份,编成辫子 | |
14.放入烤箱进行二发 | |
15.二倍大时表面刷上蛋液 | |
16.烤箱预热200度30分钟左右 | |
17.成品 |
【豆沙面包做法小贴士】
小贴士烤箱温度时间按自家烤箱定 |