| 一到中秋季这豆沙跟咸蛋黄又合体了这一合体多少人为之动容呢这次我准备的送礼月饼中有一款口味就是它啦虽说小小的25克广式月饼咱也必须让它有内容起来对吧人家是蛋黄月饼我这款迷你月饼可是双蛋黄哦不信你们就看着吧送上先这款传统的节日点心豆沙蛋黄月饼 |
【食材与调料】
【主料】咸蛋黄10个，红豆沙500g，面团250g |
| 【辅料】蛋黄适量 |
【制作步骤】
 | 1.将咸鸭蛋打出，取蛋黄备用。 |
 | 2.将蛋黄改刀入烤盘，150度，烤制五分钟左右。 |
 | 3.再备料红豆沙，面团，蛋黄。 |
 | 4.将蛋黄包在红豆沙里。 |
 | 5.再分别将蛋黄豆沙及面团称好17克馅8克皮搓好备用。 |
 | 6.将馅料包在面皮里。 |
 | 7.入模压形装盘备用。 |
 | 8.在生胚上洒适量清水。 |
 | 9.再入已预热好的烤箱200度烤制五分钟，再刷蛋黄液再烤五分钟，再刷蛋黄液后入中层烤十分钟即可。 |
 | 10.这样子一份豆沙蛋黄月饼就完成了。 |
【豆沙蛋黄月饼做法小贴士】
| 小贴士按自家烤箱的性能来调皮烤温及烤时。 |
