| 大蒜叶中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成份。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这类辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引发的疾病。 |
【食材与调料】
【主料】大蒜250克，黑木耳10克，肉丝50克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，玉米淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.大蒜洗净切段，黑木耳预先泡发洗净，肉丝加盐，料酒，淀粉用手抓匀 |
 | 2. 热油锅，倒入肉丝翻炒至变色 |
 | 3.加入黑木耳翻炒 |
 | 4.加入大蒜翻炒 |
 | 5.加入糖炒匀 |
 | 6.加盐调味炒匀，出锅 |
【大蒜炒黑木耳做法小贴士】
| 小贴士黑木耳要预先泡发 |
