| 也不知道怎么回事，这个豆乳盒子就在朋友圈里火了起来，几乎隔一两天就看到有人做发，然后都说超级好吃。趁这两天县庆放假有时间赶紧做起来，做豆乳的时候要放奶油奶酪家里没有所以没有放，即使不放我也觉得很好吃了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，玉米油35g，牛奶35g，低筋面粉60g，细砂糖55g |
| 【辅料】豆浆300g，白糖45g，蛋黄2个，低筋面粉25g，玉米淀粉10g |
【制作步骤】
 | 1.豆浆里放入蛋黄、白糖搅匀。 |
 | 2.放入低筋面粉25克，玉米淀粉10克搅匀。 |
 | 3.放豆浆蛋液过筛一遍。 |
 | 4.过筛后的豆浆蛋液放小火上煮沸，期间要不断搅拌，以免糊锅。煮到豆乳浓稠时就可以关火。盖上盖子放凉，一定要盖上盖子不然表面会结一层皮，不好吃。 |
 | 5.做蛋糕：四个鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋黄打散加入20克糖打匀。 加入油搅打至完全融合再加入牛奶搅拌均匀。筛入面粉搅拌成面糊备用。 |
 | 6.蛋白中滴入几滴白醋，然后分3次放入30克白糖打发至9分发。 |
 | 7.把打发好的蛋白分两次放入蛋黄糊中上下翻拌均匀。 |
 | 8.把拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘里，表面抹平震出气泡。 放入预热170度的烤箱，烘烤25分钟，烘烤结束后取出撕去油纸晾凉 |
 | 9.把晾凉后的蛋糕按盒子大小平分成几块。 |
 | 10.奶油打发好放入裱花袋，放凉的豆乳也放入另一个裱花袋中备用。 |
 | 11.取一盒子，盒子底部放一块蛋糕。 |
 | 12.蛋糕上面挤上一层奶油。 |
 | 13.奶油上面挤上一层豆乳。 |
 | 14.豆乳上面再铺上一块蛋糕，再次重复12、13步。 |
 | 15.然后在豆乳上面筛上一层黄豆粉，放入冰箱冷藏两小时后即可食用。 |
【豆乳盒子做法小贴士】
| 小贴士1、蛋糕的方子可以用其它的蛋卷方子，也可以买现成的蛋糕片。 2、煮豆乳时要小火不停搅拌以免糊锅。 3、如果要放奶油奶酪，豆乳煮好关火后就可以趁热放入搅匀。 |
