| 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋一个，香菇适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇提前浸泡 |
 | 2.猪肉洗净切粒 |
 | 3.香菇切粒，放入盐、酱油与猪肉拌均 |
 | 4.用料理机打好肉馅 |
 | 5.做成丸子 |
 | 6.鸡蛋放入盐搅拌成蛋液 |
 | 7.用不粘锅煎好蛋皮 |
 | 8.将蛋皮切成长条 |
 | 9.用蛋皮把刚才做好的肉丸围起来 |
 | 10.做好的蛋皮丸子 |
 | 11.放入锅中蒸15分钟即可 |
【蛋皮丸子做法小贴士】
| 小贴士蛋皮煎的厚一些应该会好些 |
