| 先生是徐州人，跟他回乡吃过当地的羊肉汤，香而不膻，每到秋深冬至，先生总会想念家乡的羊肉汤，正好有宁夏的朋友托人带来了上好的白水带骨羊肉块，肉质好得很，天气渐凉，也是喝羊肉汤的时候了，试着做起来，好吃之人，只要吃过这能学个皮毛，先生深感满意，第一次做，鄙人也甚是得意，特分享之^_^ |
【食材与调料】
【主料】熟羊肉适量 |
| 【辅料】高汤300ml，香菜6根，蒜蓉适量，葱段葱花各适量，花椒少量，八角2颗，桂皮少量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将带骨熟羊肉切片备用，薄片吃起来口感会更好 |
 | 2.豆皮切丝备用 |
 | 3.香菜切段，大葱切分别切段，切葱花，备蒜蓉，姜片准备多些 |
 | 4.开火热锅，放少许油，将花椒，大料，八角，葱段，姜片放热油中炒香，倒入高汤，再添加清水熬至水开 |
 | 5.先后加入泡好的红薯粉，豆皮丝，羊肉，加盐，胡椒粉调味，待开，出锅前放葱花和香菜 |
 | 6.装碗盛出，一定要放油辣子，我放的是从姐姐家带回的自制香豆油辣子，最好再滴几滴醋来吃，能够解腻。 |
 | 7.此汤配食为死面烧饼，我们在楼下买了现做的山西烧饼配来吃 |
【豆皮粉丝羊肉汤做法小贴士】
| 小贴士问了当地的卖家，做羊肉汤不膻一定要放蒜，所以我放了蒜末与汤同煮，确实没膻味 |
