| 豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 |
【食材与调料】
【主料】豆皮1张，西兰花1颗 |
| 【辅料】茶籽油15g，盐3g，生抽8g，蚝油2g |
【制作步骤】
 | 1.西兰花洗净切小块，用淡盐水浸泡片刻 |
 | 2.烧锅开水，放几滴油，放西兰花煮一分钟捞起 |
 | 3.过冷水 |
 | 4.沥干水份 |
 | 5.豆皮洗净 |
 | 6.切小块 |
 | 7.热锅倒油烧开，放西兰花翻炒几下 |
 | 8.放豆皮翻炒片刻 |
 | 9.放盐翻炒均匀 |
 | 10.放蚝油翻炒均匀 |
 | 11.放生抽翻炒均匀 |
 | 12.起锅装盘即可 |
【豆皮炒西兰花做法小贴士】
| 小贴士西兰花放点盐浸泡，可以有效的去除残留的农药害虫。 |
