| 适合夏季做来吃吃的菜品~ |
【食材与调料】
【主料】菠菜200g |
| 【辅料】黄瓜1根，油豆皮1张，绿豆粉丝200g，生姜适量，大蒜适量，青椒适量，生抽2勺，醋2勺，香油5滴，盐5g |
【制作步骤】
 | 1.油豆皮提前半小时泡发待用。 粉丝剪段儿，太长容易搅成一团。 菠菜去根儿洗净，在开水中烫3~6秒钟 |
 | 2.豆皮用开水煮大概1~2分钟。 粉丝煮熟后过冷水，待用。 黄瓜去皮儿，切片 |
 | 3.酱油、醋、香油、盐混合，待用 姜切丁，待用。 青椒切圈（代替大葱提香的） 炒锅预热，倒油。先放姜丁和青椒圈，翻炒出香味后，按照豆皮、黄瓜、菠菜的顺序如果。最后放进粉丝翻炒几下，即可出锅 |
 | 4.这道菜有双重做法。原材料油豆皮、菠菜、粉丝都是提前煮熟或烫熟的。夏天酷热的季节，跟适合凉拌（把青椒去掉，姜换成小葱或香菜），喜欢吃辣的朋友，还可以烧花椒辣椒油，代替香油，口味更佳 |
【豆皮菠菜粉丝做法小贴士】
| 小贴士1.这道菜有双重做法。原材料油豆皮、菠菜、粉丝都是提前煮熟或烫熟的。夏天酷热的季节，跟适合凉拌（把青椒去掉，姜换成小葱或香菜），喜欢吃辣的朋友，还可以烧花椒辣椒油，代替香油，口味更佳！ 2.本人食素，所以材料中用豆皮。如果没有，可以用腐竹代替。 3.凉拌的话，可以适量放入银耳，更加爽口。 |
