| 对于东北人来说还是喜欢吃炖菜，总觉得还是炖菜吃起来过瘾。不过现在家里人口少了，炖的多了吃不完，炖少了好像不够味。说远了，今天就做了不算多的一小锅炖菜，排骨炖豆角粉条，嗯嗯，一句话——吃起来过瘾。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，豆角300g，粉条80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，姜适量，八角适量，胡椒粒适量，葱适量，鸡精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨剁小段。 |
 | 2.开水焯过。 |
 | 3.捞出洗净浮沫、控干水分。 |
 | 4.姜、葱切丝 |
 | 5.炒锅热油，先炸香八角盒胡椒粒后捞出不用。 |
 | 6.排骨倒入油锅煸炒。 |
 | 7.到时一汤勺老抽煸炒上色。 |
 | 8.加水，同时放入姜丝、五香粉，料酒，中火炖10分钟。 |
 | 9.油豆角洗净，有长的掰断。 |
 | 10.排骨顿时分钟后放入豆角。 |
 | 11.粉条洗好。 |
 | 12.豆角变色后放入粉条，加盐，盖好，开锅后小火炖半小时。 |
 | 13.最后加入葱丝，鸡精拌匀即可。 |
【豆角粉条炖排骨做法小贴士】
| 排骨加水的时候注意，最好一次加够，盐要在放粉条的时候再加。 |
