买了好几盒一升的淡奶油,不知道干啥用好,夏天已经过去了,只有做面包了,纯淡奶油做的,超级香啊 |
【食材与调料】
【主料】高筋粉600g,鸡蛋2个,淡奶油300g,酵母粉6g |
【辅料】白糖120g,盐3g |
【制作步骤】
1.将淡奶油,鸡蛋,面粉放入面包机桶,用筷子搅拌一下初步成团 | |
2.搅拌均匀后(大概十五分钟),开始发酵 | |
3.发酵结束,将面团撕成小块,加入糖和盐,启动面包机揉15-17分钟,手套膜基本成型 | |
4.分成均等的六份,擀卷成图片形状,放入土司模,我做的是两份的量 | |
5.二次发酵到七分满,我忘记了,发酵过头快满了,嘿嘿 | |
6.250度烤五十分钟,因为我的烤箱温度不太够,耐心等待吧 | |
7.分量有些少,闻到面包的香味的时候,就是面包熟了的标志,很香哦 | |
8.置于烤网上晾至手温,就可以装袋了,偏硬的外壳就会回软,彻底凉了以后才可以切片哦 | |
9.切片装袋保存 |
【淡奶油吐司做法小贴士】
小贴士第一次发酵,面团和成团就好了 二次发酵的时候烤箱里放盘热水,增加湿度,我的烤箱温度在80度,用来发酵正好,因为我的烤箱温度偏低 |