【食材与调料】
【主料】糯米适量 |
| 【辅料】香菇适量，腐乳适量，盐适量，油适量，生抽适量，酒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.糯米提前一晚洗干净泡好，然后捞出沥干，放入少量的盐和油搅拌均匀。 |
 | 2.2.绿豆瓣提前一晚洗干净浸泡，然后捞出沥干，放入适量的生抽和盐搅拌入味。 |
 | 3.3.猪肉切条状，放入适量的盐、油、酒、生抽、白糖和腐乳搅拌，腌制入味。 |
 | 4.4.用锅烧开水，把粽叶放进去煮10分钟，然后洗干净。 |
 | 5.5.取三张粽叶平铺好，然后放上一层糯米一层绿豆，一条猪肉，再铺上一层绿豆一层糯米，包成粽子，用棉线绑好。 |
 | 6.6.包好的粽子放到锅里，加入水，水要没过粽子，煮4个小时就可以了。 |
【鲜肉绿豆粽做法小贴士】
| 小贴士煮粽子不能大火煮，也不能绑太紧，因为糯米在煮的过程中还会继续胀大。 我包粽子用的是肥肉，因为婆婆说用肥肉包的粽子比较香，如果不喜欢的话可以选用五花肉包粽子。 粽叶一定要煮过，不然包的时候容易裂开。 吃不完的粽子可以放进冰箱速冻，想吃的时候拿出来加热就可以吃了。 |
