| 排包的造型，出自我手的不多，很多时候只想着做花样，没想过排包其实也是一种很普通但又不简单的花式面包。特别是面团的干湿程度决定了这个排包的造型是否成功，于我，为了做这个排包，前后做了两次，原因是第一次烤的时候人不在烤箱旁边，结果直接把表面和底部都烤成巧克力的深色了，实在狼狈。为了完成这个没有做好的事情，于是我又重来了。。。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉400g，低筋面粉100g，牛奶200g，淡奶油150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酵母8g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.按照先液体后固体的顺序，把鸡蛋，牛奶，淡奶油放入面包机内桶中。 |
 | 2.接着把高筋面粉和低筋面粉放入。 |
 | 3.对角放盐和糖，中间放酵母。 |
 | 4.启动快速揉面程序20分钟，结束后放入黄油。重启快速揉面程序，20分钟。 |
 | 5.揉面结束后，静置发酵，待面团膨胀至两三倍大。 |
 | 6.启动快速揉面程序，揉面排气，面团变小即取出。 |
 | 7.把面团分成对等的分量，分别揉成长条，再次静置发酵。 |
 | 8.预热烤箱，上层200度，下层180度。烤20分钟。 |
 | 9.出炉时给面包表面涂上一层融化了的黄油。 |
【淡奶排包做法小贴士】
| 小贴士1. 这次的排包造型不是特别爆满，原因是用的面粉吸水性太强了，导致后面造型的时候也特别的粘手，只能用其他方法揉成长条。无意发现，如果面团粘手的话，要做成排包造型还是可以的，就是要借助地球重力让面团自己拉长，不过要小心断开。 2. 发酵想加速的话，建议在面包机桶口加一张保鲜膜盖上，或是放入室温下的烤箱中，加一杯热水帮助发酵。 |
