| 最近估计上火了，一年没有动静的智齿又开始骚扰我了，从周三疼到了周末，一直没有什么口味吃东西，人也变的懒惰起来，主要牙疼的难受。周末了不能在懒惰下去了，还剩下最后一块奶酪，昨天晚上做了冻柠檬芝士蛋糕。味道还不错。有点酸奶的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】creamcheese奶油芝士250克，鲜奶油200ml，8寸活底蛋糕模一个 |
| 【辅料】消化饼1袋（200克），黄油100克，牛奶100ml，柠檬半个，糖50克，香草香精（或柠檬香精）3滴 |
【制作步骤】
 | 1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化（雀巢淡奶油是液体的，则无需融化）。 |
 | 2.将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。 |
 | 3.平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。 |
 | 4.蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。 | 5.将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。 |
 | 6.将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。 |
 | 7.将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。 |
【冻柠檬芝士蛋糕做法小贴士】
