| 豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，青红椒2个，豆苗200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切丝 |
 | 2.加入料酒，淀粉，姜片腌制十分钟 |
 | 3.青红椒切丝 |
 | 4.豆苗切段 |
 | 5.锅内倒油，放肉丝煸炒 |
 | 6.加少许老抽，盐，白糖调味 |
 | 7.倒入青红椒 |
 | 8.放豆苗继续煸炒 |
 | 9.加少许鸡精调味即可 |
【豆苗炒肉丝做法小贴士】
| 肉丝一定要腌制一下，炒出来肉嫩 |
