大面包,大面包的做法 - 阳康菜谱网大面包做法大全

网购的面包机，本来是想用它揉面，解放双手的，偏巧同事也对面包机感兴趣，非要我用面包机做个面包供她参考，应她们的要求，做了这个大面包，早晨带到班上，一会功夫抢光了，而且成功推销出去四台面包机。淘宝商该怎么感谢我呢。呵呵。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋1个，水150g，糖30g，高筋面粉300g，酵母5g，奶粉25g，花生油30g

【辅料】盐3g

【制作步骤】

	1.原料图。
	2.按照先液体后干粉的顺序，把除花生油之外的所有原料放入面包桶。
	3.启动快速和面程序，20分钟后加入花生油，慢速搅拌10分钟，再快速20分钟。就可以拉出如图的大片透明薄膜了。
	4.把面团揉圆，放进面包桶进行基础发酵。
	5.我的酵母可能是时间太长活性不够了，2小时以后发至大约二倍大，手指按下去，洞口稍有回缩。
	6.取出面团，按扁排气，均匀分成二份，滚圆，松弛20分钟。
	7.按卷吐司的方法，卷成圆柱形，放入面包桶底部，进行最后发酵。
	8.90分钟后，发至大约二倍大。
	9.表面刷蛋液，撒上黑芝麻。
	10.按烘烤程序35分钟。可通过窗口观察面包上色情况。
	11.时间到，新鲜的面包出炉了。