豆捞

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

【食材与调料】
【主料】内酯豆腐2块,肉末100g,木耳20g,香菇20g,烤麸20g,青豆20g
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,姜适量,红椒适量,甜面酱适量,番茄酱适量,料酒适量,糖适量,十三香适量

【制作步骤】
豆捞 1.所有材料备好。内酯豆腐在水中小火煮5分钟,关火,泡着。
豆捞 2.肉末加生抽,盐,十三香拌成肉馅。
豆捞 3.另起一锅炒肉馅。  
豆捞 4.肉馅变色,加葱姜、红椒、甜面酱、番茄酱、料酒炒出香味。
豆捞 5.加木耳、香菇、烤麸,继续炒。
豆捞 6.加一点点水,一小把青豆,盐、糖,调味儿,勾芡。
豆捞 7.把豆腐捞出。
豆捞 8.把炒好的菜浇上。

【豆捞做法小贴士】
因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。

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