| 炎热的夏季常常烈日当头，与骄阳作战成为每个女人的必修功课，杏仁富含维生素E、膳食纤维、单不饱和脂肪酸和优质蛋白质，每天摄入一把杏仁，充分补足维生素E，可以有效抵御紫外线和自由基的侵袭。经过冷藏的杏仁豆腐，加上些许自己喜欢的果酱，味道香醇、口感嫩滑，不失为一道消暑佳品。此外，每100克杏仁豆腐的热量也不过30大卡(125千焦)，仅占一个普通成年人为保持健康每日所需摄入总热量的1%，绝对是低脂又养颜的健康甜品。 |
【食材与调料】
| 【主料】甜杏仁30g |
| 【辅料】奶粉30g，琼脂5g，温水120g，细沙糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.琼脂剪成小段，放在冷水中浸泡至软； |
 | 2.用温水冲调奶粉，搅拌均匀； |
 | 3.甜杏仁用清水浸泡片刻，放入搅拌机，倒入冲调好的奶粉； |
 | 4.打成杏仁奶浆，放入耐热玻璃容器，加入细砂糖，盖上微波炉可用保鲜膜，留一个小口，将容器放入微波炉中加热至杏仁奶浆沸腾（期间最好取出搅拌两次，可以使糖溶化得更均匀）； |
 | 5.放入琼脂，搅拌至琼脂完全融化，然后将溶有琼脂的液体倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上即可，吃时可根据自己的喜好佐以果酱或蜂蜜。 |
【低卡养颜的嫩滑果香杏仁豆腐做法小贴士】
| 1.可以直接采用杏仁露代替杏仁加奶打成的杏仁浆，但采用杏仁味道更浓郁； 2.如果喜欢细腻口感，可将杏仁浆过筛，滤除杏仁残渣再进行下一步操作； 3.如琼脂不易融化，可将容器隔水加热，不断搅拌至琼脂融化。 |
